Bottiglia #037 — Special Edition Fuori Filari 26

Due giorni a Fuori Filari, il festival di vino naturale organizzato da Dives a Cascina degli Ulivi: produttori, masterclass, e una festa più forte di…

lug 16 • Valeria Piazza Sommelier

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Bottiglia #036 — Raixe di Giorgia Grande: il bianco naturale ligure che vibra nel calice

Raixe, Giorgia Grande: Vermentino, Bosco e Albarola dalle Cinque Terre. Vino naturale. 2000 bottiglie. Quasi introvabile.

lug 9 • Valeria Piazza Sommelier

giugno 2026

Bottiglia #035 — Lo Chablis biodinamico di Thomas Pico, per una serata speciale

Domaine Pattes Loup di Thomas Pico — Beauregard Mise Tardive 2020: lo Chardonnay che ha aperto una cena di sette vini. E che mi ha ricordato una cosa su…

giu 25 • Valeria Piazza Sommelier

Bottiglia #034 — Ekho White 2022: il vino greco da viti di 150 anni che chiude la stagione delle cieche

Ekho White 2022: uve quasi dimenticate dell'isola di Naxos, viti a piede franco di un secolo e mezzo. Un sorso e sei in Grecia..

giu 11 • Valeria Piazza Sommelier

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Bottiglia #033 — Il Sauvignon Vert che odorava di canna, anche se nessuno stava rullando niente

Sauvignon Vert Opoka 2022 di Marjan Simčič: vigne del 1929 sul confine Italo-Sloveno, 23 mesi in rovere, non filtrato. Un bianco che al naso sorprende e…

giu 4 • Valeria Piazza Sommelier

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maggio 2026

Bottiglia #032 — Les Horées Mon Poulain: la denominazione più umile della Borgogna, il vino no

Mon Poulain 2023, Les Horées: Pinot Noir e Gamay dalla Borgogna, fatto da chi ha imparato alla Romanée-Conti.

mag 28 • Valeria Piazza Sommelier

Bottiglia #031 — Colore da legno, niente legno. Solo Pecorino di Valter Mattoni

Quiss 2022 di Valter Mattoni: Pecorino delle Marche. L'ho bevuto ad una degustazione al buio che mi ha insegnato quanto beviamo con gli occhi anche…

mag 21 • Valeria Piazza Sommelier

Bottiglia #030 — Il Metodo Classico che non ha bisogno della Franciacorta

Nicola Gatta Blanc de Noirs Nature: 70 mesi sui lieviti, zero solfiti, zero dosaggio e zero compromessi. Bevuto a pranzo dopo una mattina che mi aveva…

mag 14 • Valeria Piazza Sommelier

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Bottiglia #029 — Lo Chardonnay borgognone che non fa l'esibizionista

Bachelet-Monnot 2019: Chassagne-Montrachet preciso e teso, bevuto in un bar à vin di Beaune. Non fa il grande bianco. Lo è.

mag 7 • Valeria Piazza Sommelier

aprile 2026

Bottiglia #028 — Quando il Grignolino spariglia le carte

Primo Canato, Grignolino del Monferrato Casalese Riserva: la bottiglia che, in una cieca da Dives, ha mandato tutti dalla parte sbagliata.

apr 30 • Valeria Piazza Sommelier

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Bottiglia #027 — Azzurro di Cian du Giorgi: il bianco delle Cinque Terre che berrei ancora

Azzurro di Cian du Giorgi, Liguria di Levante IGT: un bianco artigianale da Vermentino, Bosco e Albarola che dà il meglio a tavola.

apr 23 • Valeria Piazza Sommelier

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Bottiglia #026 — Quando la Falanghina si veste d’arancio (e smette di comportarsi da bianco)

Da Terrae Laboriae un orange wine artigianale del Sannio che lavora sulla grana. Falanghina macerata, qvevri e un errore di abbinamento da evitare.

apr 16 • Valeria Piazza Sommelier