[Bottiglia #024] — Quando il tempo accorda il Pinot Nero e il Cuna 2010 suona ancora benissimo

Un incontro con Federico Staderini, un Cuna 2010 in stato di grazia e una lezione semplice: certi vini non invecchiano per fare curriculum.

apr 2 • Valeria Piazza Sommelier

marzo 2026

[Bottiglia #023] — Clos Marey-Monge Monopole 2022: il Pinot Nero di Pommard che mi ha colpito di più

Un Pinot Nero di Pommard, un’annata 2022 ricca ma viva, e il promemoria utile su cosa aspettarti davvero da questo angolo di Borgogna

mar 26 • Valeria Piazza Sommelier

[Bottiglia #022] — Teroldego Foradori: Morei e Sgarzon a confronto

Stesso vitigno, stessa vinificazione, pochi metri di distanza: eppure Morei e Sgarzon parlano con due voci diverse.

mar 19 • Valeria Piazza Sommelier

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[Bottiglia #021] — Quando Francia e Valtellina si incontrano nella Grenache di Marco Ferrari

L’Amitié 2023 di Marco Ferrari è molto più di una Grenache: vecchie vigne francesi, traiettoria personale, identità netta.

mar 12 • Valeria Piazza Sommelier

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[Bottiglia #020] — Etna Bianco sotto i 20€ preso al supermercato

Etna Bianco 2023 100% Carricante di Giovanni Rosso: gelsomino, agrumi, sale e aria. Perché non è “magro”, che calice usare e perché regge anche la…

mar 5 • Valeria Piazza Sommelier

febbraio 2026

[Bottiglia #019] — Salco 2018: il Nobile di un neo-naturalista (e la guerra dei tappi)

Dodici vini, un produttore in sala, e un calice finale che ti fa capire tutto. Anche quanto conta il tappo.

feb 26 • Valeria Piazza Sommelier

[Bottiglia #018] — Aurélien Revillot: Bretêche, integrazione totale

Cabernet Franc di Bourgueil (Loira), viti del 1912 e micro-parcelle. Il “verde” quando è un pregio.

feb 19 • Valeria Piazza Sommelier

[Bottiglia #017] — Un rosso sloveno che ha tutto al posto giusto (e cambia l'umore del tavolo)

Khmer 2015 di Reia è un taglio bordolese sloveno biodinamico Demeter. Un vino buono da tenere nel bicchiere.

feb 12 • Valeria Piazza Sommelier

[Bottiglia #016] — Chenin Blanc naturale d’Anjou: quando “Les Aussigouins” ti dà la scossa

Cieca sullo Chenin Blanc da Dives e un vino che è pura energia: Les Aussigouins 2023, Anjou. Note, tecnica e trucco anti-panico.

feb 5 • Valeria Piazza Sommelier

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gennaio 2026

[Bottiglia #015] — Savagnin ouillé e il bivio che ti salva nello Jura.

Il bianco che mi ha entusiasmata in una degustazione da 17 bottiglie. Dentro c’è precisione, non eccentricità.

gen 29 • Valeria Piazza Sommelier

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[Bottiglia #014] — Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs: la bolla che fa venire fame.

Champagne low-cost? No. Stesso metodo, altro punto di vista

gen 22 • Valeria Piazza Sommelier

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[Bottiglia #013] — Barolo Cappellano 2020: quando il tannino è in controllo (e il trucco del comune al ristorante)

Il tannino ti prende, ma non ti sfinisce. E sì: era già pronto da bere. In fondo: trucco del comune e quiz d'abbinamento

gen 15 • Valeria Piazza Sommelier